|
|
Nasi Goreng Istimewa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr pandanrijst, zout, 300 gr kipfilet, 1 grote ui, 3 teentjes knoflook, 1/2 theelepel trassi, 100 gr Hollandse garnalen, 4-5 eetlepels zonnebloemolie, 5-6 eetlepels ketjap manis, 2 theelepels sambal oelek of meer naar smaak. Als groenten kan je nemen een kant-en-klaar zakje Chinese groenten bij de supermarkt of 100 gr Chinese, witte of groene kool, 1 winterwortel, 100 gr verse of diepvriesdoperwten (geen blik), 100 gr tauge
Voorbereiding:
Kook de rijst minimaal 1/2 dag van te voren en laat deze afkoelen. Snijd het vlees in stukjes. pel de ui en snipper deze. Verkruimel de trassi.
Bereidingswijze:
Verhit in een wadjan of wok de olie. Bak hierin het kippenvlees om en om scheppend bruin en gaar. Voeg de garnalen toe en laat deze 1 a 2 minuten meebakken. Haal het vlees/garnalenmengsel uit de pan en bak in het achtergebleven vet (eventueel nog wat olie toevoegen) de ui en de knoflook en voeg de trassi toe. Tenslotte bak je de groenten mee en voeg je ketjap en sambal toe. Goedomscheppen. Groenten moeten wel knapperig blijven
|
|
|